Entwicklung und Einführung eines QM-Systems - Entwicklung und Pflegen eines Rezepturenmanagements - Speisenplanung für Schulen und Kitas im Team - Pflege und Mitentwicklung des digitalen Küchenmanagementprozesses - Auswertung des Wastemanagements
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Erfolgreich abgeschlossenes Studium Ernährungstherapie/Ökotrophologie oder vergleichbare Ausbildung - Gute Kenntnisse in Physiologie und Pathophysiologie - Berufserfahrungen im Bereich klinische Ernährung sowie in der Betreuung onkologischer Patienten sind von Vorteil
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Zu deinen Aufgaben zählen: Pflege und Aktualisierung des Webauftritts mit WordPress … Fortgeschrittenes Bachelor- oder Masterstudium der Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts-, Lebensmittelwissenschaften oder eines vergleichbaren Studiengangs
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Organisieren, Zubereiten und Überwachen der diätetischen Kostformen und Sonderkostformen (nach Kostformenkatalog) - Endkontrolle bei der Speisenverteilung (externe Kunden) - Speisenproduktionsplanung sowie Kontrolle des Speisen-Verteil-Bandes
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Durchsetzung der ärztlichen Verordnungen sowie Planung und Organisation der Abläufe in der Ernährungstherapie - Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Einzelernährungsberatungen, Gruppenberatungen und Lehrküchen - Sonderkostabsprache bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien (z
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Durchführung der Einzelberatung unserer Rehabilitand:innen - Einkaufstraining und Betreuung der Lehrküche - Kochen mit Rehabilitand:innen - selbstständige Durchführung von Vorträgen und Schulungen zu verschiedenen ernährungsbezogenen Themengebieten
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Beratung unserer Bewohner:innen und ihrer Angehörigen zu Diätanforderungen, Allergien und besonderen Kostformen - Entwicklung und kreative Bearbeitung von Speise- und Kostplänen in Anlehnung an die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und in Absprache mit unserem Bereichsleiter des Clinic-Service-Teams
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Initiierung, Moderation und Teilnahme an Qualitätszirkeln zur Mittagsverpflegung im laufenden Schulbetrieb - Fachliche Beratung der Schulgemeinden zur Gestaltung der Schulverpflegung - Erstellung und Verantwortung des Hygienekonzepts inkl. Schulung der kreiseigenen Mitarbeitenden
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Erstellung von Sonderkost- und Diätplänen - Anleitung und Überwachung der Küche bei der Erstellung von Sonderkostformen - Begleitung der Patienten am Büffet - Durchführung von Gruppen- sowie Einzelernährungsberatungen und Lehrküchenveranstaltungen
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Kontakt … Wir suchen - Ökotrophologe/in (m/w/d) zur Erstellung und Berechnung von Ernährungsplänen für parenterale Ernährung. Wir bieten - An einem modernen Arbeitsplatz mit einem individuellen Zuschnitt auf Ihre Bedürfnisse und Fähigkeiten erwartet Sie ein nettes und kollegiales Team in einer harmonischen Arbeitsatmosphäre
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