Sie sind Gastgeber und managen zugleich das Restaurant unter wirtschaftlichen und unternehmerischen Aspekten, sind vorausschauend, gästeorientiert mit Feingefühl und pfiffigen Ideen - Mitwirkung beim Food-Konzept/ Getränkeangebot, Gestaltung der Speisekarte; Einfluss auf die Getränkekarte
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Du stellst einen reibungslosen Ablauf im Bankett sowie im à la carte Geschäft sicher - Unter der Berücksichtigung von Qualität und Wirtschaftlichkeit planst und bereitest Du das Mise en Place vor - Die fachgerechte Einlagerung der verderblichen Waren in die verschiedenen Kühlräume
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Du nimmst Reservierungen persönlich, telefonisch und über alle Buchungskanäle entgegen - Du bist Ansprechpartner:in und Schnittstelle zu allen Abteilungen - Tägliche Abstimmung mit dem Housekeeping - Ansprechpartner:in für alle Anliegen und Wünsche unserer Besucher:innen
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Du kontrollierst die gesamte Haustechnik und die technischen Einrichtungen - Pflege und Instandhaltung der technischen Ausrüstung - Du bist verantwortlich für die Organisation und Erledigung aller anfallenden Reparaturen - Handwerkerleistungen beauftragst und koordinierst Du
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Konstruktion und Entwicklung von Stahl-, Metall- und Behälterbaukonstruktionen sowie Rohrleitungssystemen - Erstellung von fertigungs- und montagegerechten Konstruktionsunterlagen - Erstellung von 3D-Modellen, 3D-Aufstellungsplänen sowie Fertigungs- und Detailzeichnungen
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Sie sind Gastgeber und managen zugleich das Restaurant unter wirtschaftlichen und unternehmerischen Aspekten, sind vorausschauend, gästeorientiert mit Feingefühl und Pfiffigen Ideen - Mitwirkung von Food-Konzepten/ Getränkeangebot, Gestaltung der Speisekarte; Einfluss auf die Getränkekarte
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Vorbereitung von Angeboten und Konzepten über Klein-, Mittel- und Großveranstaltungen und Caterings - Teilnahme an Function-Meetings und Daily-Meetings zu anstehenden Veranstaltungen - Pflege und Instandhaltung des Veranstaltungsmaterials
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Ausschreibungsunterlagen und Angebotsanfragen auf technische und zeitliche Realisierbarkeit prüfen sowie Chancen und Risiken abschätzen, ggfs. notwendige Bieterfragen veranlassen - Einholen von Zulieferangeboten veranlassen und bewerten
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Warenannahme inkl. Eingangs- und Qualitätskontrolle - Fachgerechte Lagerung und Verpackung unseres Warensortiments - Kommissionierung und Planung der Materialbedarfe in Abstimmung mit Fertigung und Projektleitung - Dokumentation der warenwirtschaftlichen Vorgänge in unserem Warenwirtschaftssystem Microsoft NAV
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Unterstützung bei der Zubereitung frischer Speisen (Vorbereitung von Zutaten, Nachproduktion) - Mitarbeit bei der Essensausgabe - Sonstige Küchenaufgaben nach Anweisung - Beachtung von Hygienevorschriften (HACCP) - Reinigungs- und Entsorgungsaufgaben
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