Sie führen fachgerechte Einzelberatungen, Gruppenschulungen sowie Kochgruppenveranstaltungen durch - Im Rahmen Ihres Aufgabenbereiches sind Sie in der Allgemeinpsychiatrie, Gerontopsychiatrie, Sucht und Forensik eingesetzt - Sie übernehmen die Zubereitung und Überwachung der diätetischen Kostformen und …
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Planung, Berechnung und Umsetzung von Diäten und Sonderkostformen in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenteam - Überwachung der exakten Deklaration und Umsetzung - Überwachung der Richtlinien des Nährstoffgehaltes nach DGE und Diätverordnung
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Die Klüh Catering GmbH sucht ab sofort Verstärkung unseres Teams in unserer Großküche in Mülheim … Abgeschlossene Ausbildung zum staatlich anerkannten Diätassistent (m/w/d) oder einer abgeschlossenen Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit entsprechender Weiterbildung wird vorausgesetzt
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Planung der verschiedenen Diäten und Kostformen nach ärztlicher Verordnung - Dokumentation im KISS - Durchführung von Diät- und Ernährungsberatung und Gesundheitsvorträge - Screening auf Mangelernährung (umfasst BIA-Messung, Ernährungsassessment und Erstellung eines Interventionsplans nach ärztlicher Verordnung)
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Zubereitung verschiedener Sonderkostformen z. B. Dysphagiekost, Lactose- und glutenfrei, in Absprache mit den Ärzten, dem Pflegepersonal sowie dem Küchenchef - Einzelberatung und Buffetbetreuung über eine geeignete Lebensmittelauswahl unter Berücksichtigung des Krankheitsaspektes
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Screening stationärer Patienten auf Mangelernährung sowie Betreuung und Beratung dieser Patienten - Erstellen individueller Ernährungspläne für mangelernährte Patienten - Ernährungstherapeutische Betreuung der stationären Patienten
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Bearbeitung, Auswertung und Umsetzung ärztlicher Diätverordnungen; Zubereitung von Sonderkostformen; Aufklärung von Patientinnen und Patienten durch die Erstellung und Beschaffung von Informationsmaterial und Durchführung von Schulungen (Vorträge, Gruppenschulungen, Einzelberatungen)
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Beratung und Begleitung von Patient*innen vor und nach komplexen Tumoroperationen mit Schwerpunkt Ernährungstherapie - Durchführung von Ernährungs-Screenings sowie Unterstützung bei Bedarfsermittlung und Erstellung individueller ernährungsmedizinischer Behandlungspläne
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Vor- und Zubereitung der Speisen, zusammen mit dem Küchenteam - Aktive Mitarbeit am Band (Essensportionierung, Bandabnahme) - Zubereitung von Diätmahlzeiten und Sonderkostformen - Sie stimmen sich regelmäßig mit den behandelnden Ärzten und der Betriebsleitung ab, beraten rund um notwendige Diäten und erstellen individuelle …
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Vorbereitung und Zubereitung von diätischen, kalten und warmen Speisen - Sorgsamer und verantwortungsvoller Umgang mit den Lebens- und Arbeitsmitteln - Mithilfe bei der Warenannahme, Warenkontrolle und fachgerechten Lagerung der Waren
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