Planung, Berechnung und Umsetzung von Diäten und Sonderkostformen in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenteam - Überwachung der exakten Deklaration und Umsetzung - Überwachung der Richtlinien des Nährstoffgehaltes nach DGE und Diätverordnung
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Planung der verschiedenen Diäten und Kostformen nach ärztlicher Verordnung - Dokumentation im KISS - Durchführung von Diät- und Ernährungsberatung und Gesundheitsvorträge - Screening auf Mangelernährung (umfasst BIA-Messung, Ernährungsassessment und Erstellung eines Interventionsplans nach ärztlicher Verordnung)
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Screening stationärer Patienten auf Mangelernährung sowie Betreuung und Beratung dieser Patienten - Erstellen individueller Ernährungspläne für mangelernährte Patienten - Ernährungstherapeutische Betreuung der stationären Patienten
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Unterstützung bei strategischen Maßnahmen der Geschäftsbereiche Education und Hospitality (beispielsweise im Bereich Ernährungsbildung; KI-Integration in der Speiseplanung, Integration Klima- und DGE-Check in der Speiseplanung)
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Die Klüh Catering GmbH sucht ab sofort Verstärkung unseres Teams in unserer Großküche in Mülheim … Abgeschlossene Ausbildung zum staatlich anerkannten Diätassistent (m/w/d) oder einer abgeschlossenen Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit entsprechender Weiterbildung wird vorausgesetzt
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Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie, wie z.B. verschiedene Qualifizierungsmöglichkeiten zur Führungskraft, IT-Seminare, Rhetorikkurs und über 100 weitere Angebote mehr … Abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent (m/w/d) wird vorausgesetzt
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Durchführung der Ernährungsdiagnostik und Weiterentwicklung unseres Ernährungskonzeptes - Umsetzung und Weiterentwicklung des IDDSI-Standards - Organisation, Durchführung und Dokumentation der Einzel- und Gruppentherapien - Beratung, Schulung und Betreuung unserer Patienten zu dem Thema gesunde Ernährung
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Erfolgreicher Abschluss (Bachelor/Master) in Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie oder eine Ausbildung als Diätassistent (m/w/d) Erfahrung in der ernährungstherapeutischen Behandlung von Essstörungen und/oder Adipositas - Kenntnisse psychotherapeutischer und motivationsfördernder Gesprächsführung
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Ausbildungsdauer (3 Jahre) - Theoriephasen (3.050 Stunden) - Praxisphasen (1.400 Stunden) - Prüfungen: schriftlich, praktisch, mündlich - Abschluss: staatliches Examen - Ausbildungsvergütung nach AVR DD - Inhalte - Theoretischer und praktischer Unterricht
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Durchführung individueller Ernährungsberatungen von Patienten in Kliniken, Arztpraxen und im ambulanten Umfeld - Ernährungsmedizinische Screenings und Assessments bei Mangelernährung - Berechnung, Erstellung und Anpassung individueller Therapie- und Versorgungspläne in Absprache mit den Ärzten
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