Verarbeitung: Sie zeigen Fingerspitzengefühl in der Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren. Warendisposition: Sie übernehmen die Warenbestellung und planen saisonale Aktionen. Außerdem sind Sie für die Inventur zuständig
1
Grob- und Feinzerlegung, Vorbereiten des Fleisches für den Verkauf - Herstellung von Wurst- und Räucherwaren nach Bioland-Richtlinie - Zubereitung eigenproduzierter Spezialitäten - Verkauf der hofeigenen Produkte an unserer Frischetheke
2
Fachgerechte Schlachtung und Zerlegung von Rindern im Rahmen der Halal-Schlachtung - Sicherstellung der Produktqualität während der Schlachtung und Verarbeitung - Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen und Hygienevorschriften … Abgeschlossene Berufsausbildung als Fleischer (m/w/d), Fachkraft für Lebensmitteltechnik o
3
Fachkundige Beratung unserer Kunden direkt an der Theke - Aktiver Verkauf unserer hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren - Aussprechen von Empfehlungen zu Zubereitung, Mengen und Kombinationen … Abgeschlossene Ausbildung als Fleischer
4
Portionieren und Abpacken von Fleisch- und Wurstwaren - Portionierung verschiedener Teilstücke - Bedienung moderner Maschinen und Anlagen - Auftragsbezogenes Marinieren und Veredeln verschiedener Fleischprodukte - Verpacken der Fleisch- und Wurstprodukte
5
Herstellung und Verarbeitung von Fleischwaren - Überwachung der Produktionsprozesse - Qualitätskontrolle - Verbuchen von Produktionsschritten im Warenwirtschaftssystem - Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
6
Fachgerechtes Ausbeinen, Zerlegen und Weiterverarbeiten von Fleisch nach hohen Qualitätsstandards - Herstellung unserer Wurst- und Fleischspezialitäten nach traditionellen und modernen Rezepten - Sicherstellung der Qualität und Frische unserer Fleischlieferungen durch sorgfältige Prüfung und Kontrolle
7
Ausführung aller anfallenden Aufgaben nach Anweisung des Lebensmittelunternehmers, die zur Erfüllung des Tagesgeschäftes notwendig sind, insbesondere Zerlegen von Fleischteilen und Herstellen von Wurst- und Feinkostsalaten /Spezialitäten
8
Vorbereitung und Bearbeitung der Rohwaren - Beurteilung der Fleischqualität - Herstellung von Wurstwaren nach Rezept - Bedienung der modernen Produktionsanlagen - Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards … ABGESCHLOSSENE Ausbildung als Fleischer (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
9
Eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer*in oder Erfahrungen in diesem Arbeitsbereich sind für diese Stelle Voraussetzung … Als Kraftfahrer*in (m/w/d) bist du bei uns dafür verantwortlich, dass unsere Fleisch- und Wurstwaren, die in Guderhandviertel produziert werden, sicher an ihrem Ziel in Hamburg und Umgebung ankommen
10