Du bereitest kalte und warme Speisen unter Berücksichtigung diätischer Anforderungen zu - Du bringst Dein Fachwissen aktiv in die Menü- und Speiseplanung ein – auch unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten - Du unterstützt bei der Umsetzung individueller Kostformen und diätischer Konzepte
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Vor- und Zubereitung von Speisen, Diätmahlzeiten und Sonderkostformen - Aktive Mitarbeit am Band (Essensportionierung, Bandabnahme) - Ausgabe der Gerichte an die Patienten - Übernahme von administrativen Aufgaben sowie die Qualitätssicherung
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Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) und idealerweise eine Zusatzqualifikation als Diätkoch (m/w/d) oder fundierte Fachkenntnisse aus der Diätetik (gern auch Berufsanfänger) - Eigenverantwortliche Arbeitsweise und gute Organisationsfähigkeit
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Zubereitung und Ausgabe spezieller Kostformen - Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln unter hygienischen Vorgaben - Zusammenarbeit mit Diätassistent*innen sowie dem medizinischen und therapeutischen Team - Sicherstellung einer ernährungsgerechten Speiseversorgung für Patient*innen mit individuellen Bedürfnissen
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Speisenzubereitung von Kalt- und Warmverpflegung nach Rezeptur - Warendisposition, -kontrolle und -lagerung - Diätetische Speisenzubereitung und Endkontrolle bei der Speisenverteilung - Verantwortung für die Bereitstellung der Leistungen in bestmöglicher Qualität unter Berücksichtigung der spezifischen Bedürfnisse der zu …
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Vor- und Zubereitung von Speisen, Diätmahlzeiten und Sonderkostformen - Aktive Mitarbeit am Band (Essensportionierung, Bandabnahme) - Ausgabe der Gerichte an die Patienten - Übernahme von administrativen Aufgaben sowie die Qualitätssicherung
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Sie sind für die Zubereitung der Sonderkost verantwortlich. Die Gesundheit unserer kleinen Kunden liegt Ihnen am Herzen. Zusammen mit Ihrem Team portionieren Sie die Speisen entsprechend der Bestellungen. Die Hygienerichtlinien sowie der Sicherheits- und Arbeitsschutz zählt zu ihrem Alltagsgeschäft
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Vollzeit / Teilzeit | Zum nächstmöglichen Zeitpunkt - Die ... Stiftung ist eine gemeinnützige, nach § 72 SGB XI anerkannte, vollstationäre Pflegeeinrichtung mit 105 Plätzen … Abgeschlossene Ausbildung als Koch*, Diätkoch oder Quereinsteiger* mit nachweisbaren Vorkenntnissen in der Gemeinschaftsverpflegung
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Erstellung von Produktionsplänen und Tablettkarten - Nutzung der Küchensoftware OrgaCard - Vor- und Zubereitung von Speisen der warmen und kalten Küche sowie von Sonderkost für Patienten und Mitarbeitende unter Einhaltung aller Hygienevorschriften
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