Zubereitung von Diät-, Allergiker- und Sonderkost (z. B. Dysphagiekost, energiedefinierte Kostformen - Sicherstellung ernährungsphysiologischer Qualität und Portionsgenauigkeit - Abstimmung mit Diätassistenz, Pflege und ärztlichem Dienst
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Zubereitung von Sonderkostformen; Verantwortung im Bereich Vollkost- und Diätküche; Kontrolle der Mahlzeitenausgabe (Bandkontrolle); Bestellauswertung (Orga-Card); Arbeiten nach den Hygienerichtlinien (HACCP) … Idealerweise bringen Sie diese Zusatzqualifikation bereits mit
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Stellvertretende Küchenleitung … Unterstützung bei der Planung und Umsetzung des Menüplans, sowie Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung - Durchführung einer qualitativen und quantitativen einwandfreien, termingerechten Küchenproduktion - Mitwirkung bei der Sicherstellung sämtlicher …
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Erstellung & Zubereitung der Büfett- und à-la-carte Angebote - Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft - Sicherstellung der Qualitätsstandards - Kontrolle der eingehenden Lebensmittel sowie deren ordnungsgemäße Lagerung - Einhaltung und Kontrolle der Lebensmittelhygiene-Verordnung
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Frische, conveniencefreie Zubereitung unserer Speisen - Mitarbeit bei Veranstaltungen & Feiern - Mise en Place & Warenwirtschaft - Einhaltung der Qualitätsstandards - Verantwortung für einen Küchenposten - Mitarbeit bei Menü- & Kartenentwicklung
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Produktion von Mittagessen im Bereich Kita- und Schulverpflegung - Betreuung der Essensausgabe vor Ort - Mitarbeit bei der Warenannahme - Mitarbeit bei der Erstellung der Speisepläne und Bestellung - Unterstützung und Umsetzung der wirtschaftlichen Vorgaben
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Herstellung von Speisen nach dem Produktionskonzept Cook & Hold - Herstellung von Salaten in der kalten Küche - Erstellung von Buffets und Aktionsgerichten - Unterstütztung bei der Endkontrolle der Speisenportionierung - Deine Qualifikation
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Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine … Küchenleitung (m/w/d) Vollzeit - In Ihrem Aufgabenbereich zeigen Sie Herz & Verstand - Herstellung und Zubereitung von frischen Speisen für unsere Bewohner und Gäste - Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
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Kompetente & tatkräftige Verstärkung der Küchen-Teams unserer unterschiedlichsten Kunden als Frühaufsteher - Routiniertes, professionelles & sicheres Arbeiten in der Frühstücksküche - Gewissenhafte & selbstständige Vor- & Zubereitung der für das Frühstück typischen Speisen
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Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen - Das bringst Du idealerweise mit: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Aus- oder Weiterbildung … Hohe Dienstleistungsbereitschaft und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
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