Sie zaubern leckere Gerichte – von klassisch bis kreativ – und sorgen für Qualität, die man schmeckt. Mise en Place ist kein Fremdwort, sondern Ihr täglicher Erfolgsplan. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen und behalten auch in heißen Momenten einen kühlen Kopf
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Organisation und Leitung der gesamten Küchenabläufe - Planung und Weiterentwicklung unseres Buffet-, Menü- und á la carte Angebotes - Verantwortung für Bio-Qualität, Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien - Führung und Motivation des Küchenteams
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Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb - Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams - Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
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Speisenherstellung nach Grundsätzen und neuesten Erkenntnissen der DGE - Versorgung der Patienten und des Personals - Arbeiten in den Bereichen: Küche, Kalte Küche, Lager, Spülküche - Einhaltung Arbeitsschutz, Brandschutz und Datenschutz
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die Zubereitung und Verarbeitung von Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch, Molkereiprodukten und Eiern, pflanzlichen Nahrungsmitteln, Suppen und Soßen - die Herstellung von Vorspeisen und Süßspeisen und das Anrichten von kalten Platten
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Zubereitung und Anrichten von Speisen - Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche während Ihres Postens - Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) - Kontrolle der Warenbestände und Mitwirkung bei Bestellungen
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Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, idealerweise mit Zusatzqualifikation als Diätkoch, oder die Bereitschaft, sich in den Bereich der Diätetik einzuarbeiten - Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Organisationstalent - Engagement, Verantwortungsbewusstsein und eine sorgfältige Arbeitsweise
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Als Teil eines eingespielten Küchenteams sind Sie mitverantwortlich für die tägliche Versorgung unserer Rehabilitand*innen mit leckeren und gesunden Mahlzeiten. Sie bereiten kalte und warme Speisen, auch Sonderkostformen zu
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Berufsausbildung Koch - Freude am Kochen und am Arbeiten im Team - Teamgeist und Zuverlässigkeit - Bei Interesse und Eignung bewerben Sie sich bitte per E-Mail unter: ... Ansprechpartner: Einsatzort: 98574 Schmalkalden - Seite: 1 / 1 Erstellt am: 12.09.2026 12:35 Report: Stellenblatt
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Zubereitung und Ausgabe von Speisen - Optimale gastronomische Betreuung unserer Patienten und Gäste - Sicherstellung einer erstklassigen Dienstleistung im Küchenbereich - Einhaltung und gewissenhafte Dokumentation der gesetzlichen Vorgaben
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