Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf Posten für à la arte und Bankett - Mitgestaltung von Menüs und à la carte Gerichten - Überblick über Warenbestellung und -kontrolle - Vertretung des Küchenchefs und Souschefs - Bestellung von Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln
1
Du bist operativer Ansprechpartner für unsere Mitarbeitenden, organisierst das Küchenteam, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleisten - Du entwickelst Vorschläge für unsere regelmäßig wechselnde Karte nach aktuellen Trends (z.B. vegetarisch) und betriebswirtschaftlichen …
2
Eigenverantwortliches Führen eines Küchenpostens inklusive aller damit verbundenen Aufgaben - Unterstützung des Küchenchefs in Organisation, Koordination und Führung der Küche - Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Ablaufs in allen Küchenbereichen
3
Du arbeitest aktiv im Herstellungsprozess der Speisen mit, sorgst für die ansprechende Präsentation und punktgenaue Fertigstellung der Gerichte, um die vorgegebene Qualität und Frische einzuhalten - Du bringst die nötige Erfahrung mit, um unsere kulinarische Vielfalt zu bereichern – von kreativer Kochkunst bis zu …
4
Operative Unterstützung der Küchenleitung im Tagesgeschäft - Reibungsloser Ablauf aller Posten inkl. Mise-en-place, Produktion & Ausgabe - Wareneingang & Lager: Kontrolle, sachgerechte Lagerung, Mitarbeit bei Inventuren - Qualität & Hygiene: Sicherstellung der Standards nach HACCP
5
Bei Abwesenheit des Küchenchefs: Sie sind verantwortlich für die Speisen für zwei Restaurants ("Hofgarten" und Restaurant "Bock's"), für eine Bar (TaBARluga) und für die Planung und Durchführung von Tagungen, Banketten und Sonderaktionen in insgesamt 14 Veranstaltungsräumen
6
Kulinarische Exzellenz: Aktive Mitgestaltung und Überwachung der Speisenproduktion für höchste Qualitätsstandards. Warenwirtschaft: Optimierung des Bestellwesens in enger Absprache mit dem Küchenchef. Quality Check: Verantwortung für die Einhaltung der GHP/HACCP-Richtlinien und der Sauberkeit im gesamten …
7
Faust Braustuben sucht derzeit nach einer engagierten und talentierten Person für die Position als Sous Chef - Wenn Du Teil eines lebendigen Teams in einer traditionsreichen Gaststätte werden möchtest und Deine Leidenschaft für gutes Essen und Bier in einem einzigartigen Ambiente ausleben möchtest, dann bewirb Dich jetzt bei uns
8
Du bist in erster Linie Koch mit Herz. Du bist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Restautant, auf der Terrasse und bei unseren zahlreichen Veranstaltungen. Du bereitest alle notwendigen Speisen für unsere Outlets selbstständig vor
9
Wir suchen Dich als Sous-Chef in unserem kreativen Team. In unserer Küche haben Fertigprodukte keinen Zugang, aber dynamische Köche, die es lieben, mit frischen Produkten zu kochen, schon. Du solltest Erfahrungen auf allen Posten der Küche mitbringen
10