Vor- und Zubereitung der Mahlzeiten unter Berücksichtigung der Bedürfnisse der Bewohner*innen wie alters- und krankheitsbedingter Schonkosten und Diäten - Planung, Organisation und Kontrolle der Arbeitsabläufe - Verantwortung für die Bestellungen und den Einkauf von Lebensmitteln sowie der sachgerechten Lagerung
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Du erlernst den professionellen Umgang mit Gästen in unseren Mensen und Cafeterien ebenso wie bei festlichen Hochschulveranstaltungen und Events. Du stellst verschiedene Speisen und Getränke her, präsentierst und verkaufst sie
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Betreuung der Familien, Gästeservice - Organisation der Hausadministration und Haustechnik - Überwachung und Organisation der Arbeitssicherheit am Standort - Pflege des Kontakts zur Klinik - Organisation der wöchentlich stattfindenden Verwöhn-Angebote für die Familien des
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Durchführung und Bewertung von backtechnischen Prüfungen an Rohstoffen, Halbfabrikaten und Fertigprodukten - Planung und Durchführung von Backversuchen zur Überprüfung von Rezepturen und Verfahren - Sensorische und physikalische Beurteilung der Backergebnisse nach festgelegten Qualitätskriterien
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Empfang und Platzierung der Gäste in der zugeteilten Station - Fachkundige Beratung zu Speisen und Getränken, inklusive Empfehlungen - Aufnahme der Bestellungen und Weitergabe an Küche und Bar - Organisation und Überwachung des gesamten Serviceablaufs an den Tischen, Sicherstellung eines reibungslosen Services
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Herstellung von Speisen nach dem Produktionskonzept Cook & Hold - Herstellung von Salaten in der kalten Küche - Erstellung von Buffets und Aktionsgerichten - Unterstütztung bei der Endkontrolle der Speisenportionierung - Deine Qualifikation
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Zubereitung und Garnieren von Speisen - Planung, Einkauf, Vorbereitung und Lagerverwaltung - Zusammenstellung abwechslungsreicher Speisekarten - Küchentechnische Verfahren, z. B. Garmethoden - Produktpräsentation im Gastraum - Hygienevorschriften, Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
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Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachfrau/-mann oder Hotelkauffrau/-mann und Erfahrungen am Empfang, bestenfalls bereits als Führungsposition - Sie sind zuverlässig, verantwortungsbewusst und ein Organisationstalent
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Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine … Küchenleitung (m/w/d) Vollzeit - In Ihrem Aufgabenbereich zeigen Sie Herz & Verstand - Herstellung und Zubereitung von frischen Speisen für unsere Bewohner und Gäste - Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
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Dabei wird das Angebot durch einen ambulanten Pflegedienst und der Tagespflege im "Landhaus Ammann" ergänzt. Ihre Ausbildung dauert 3 Jahre - Sie erfahren eine fachgerechte Begleitung Ihrer Ausbildung in unserem anerkannten Ausbildungsbetrieb
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