Du übernimmst die Planung und Zubereitung der (diätischen) Menüs und bist verantwortlich für präzise Portionierung an der Bandendkontrolle - Zudem gestaltest du die Arbeitsabläufe in deinem Verantwortungsbereich aktiv mit, erkennst Engpässe und trägst zur kontinuierlichen Optimierung bei
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Mitarbeit bei der Leitung der Klinikküche mit Personalverantwortung - Sicherstellung der Speisequalität für Patient*innen und Mitarbeiter*innen - Verantwortung für die Einhaltung aller Hygienevorschriften - Planung des Lebensmitteleinkaufs
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Du erfährst alles über Fleisch und Fisch, Obst und Gemüse, und wie sie richtig zu verarbeiten sind. Neben der Getränkekunde wirst du auch mit den aktuellen Hygienevorschriften vertraut gemacht … Also: Wenn du Freude am Kochen und an tollen Lebensmitteln hast, dann bewirb Dich bei uns für die Ausbildung zum Koch
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Warenannahme der Rohstoffe - Korrekte Verteilung der Gewürze im dafür vorgesehenen Lager - Herstellung des Füllbräts an den Kuttern - Bedienung der Abfüllanlagen - Überwachung und Einhaltung der Prozessvorgaben und Qualitätsstandards
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Zubereitung der Speisen für unsere 5-Gang-Menüs und Themenbuffets - Vorbereitung von Mise-en-place - selbständiges Arbeiten und im Team - Kreation und Planung von Gerichten - Einhaltung aller Gesundheits- und Hygienestandards (HACCP)
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Verstärkung der Küchen-Teams verschiedener Kundenbetriebe - Kennenlernen unterschiedlichster Küchen - Einsätze in Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung, in mobilen Küchen von Caterern, in Restaurantküchen der Gastronomie & Hotellerie sowie in der Systemgastronomie
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Zubereitung hochwertiger asiatischer Speisen mit gekonntem Einsatz vielfältiger Aromen - Eigenständige Führung deines Postens im Küchenteam - Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) - Verwaltung des Lagerbestands und Kontrolle des Wareneingangs
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Erstellung Büfettplan - Organisation Wareneinkauf - Büffetkalkulation - Zubereitung und Qualitätssicherung aller Speisen - Ausbildung unserer Nachwuchsköche - Umsetzung Hygienekonzept … Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch … Anwendungssichere Deutschkenntnisse
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Verstärkung der Küchen-Teams verschiedener Kundenbetriebe - Kennenlernen unterschiedlichster Küchen - Einsätze in Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung, in mobilen Küchen von Caterern, in Restaurantküchen der Gastronomie & Hotellerie sowie in der Systemgastronomie
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in Vollzeit - Bereich - Küche - Arbeitsbeginn - ab 01.09.2027 - Arbeitsumfang - Vollzeit - Was Dich erwartet - Täglich kochen wir für 750 Patienten und Mitarbeiter und brauchen DICH zur Unterstützung für unser multifunktionales Team … Köche und Köchinnen bereiten Gerichte durch unterschiedlichste Zubereitungsarten zu und richten diese an
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