Verantwortung für die gesamte Küche – von Mise-en-Place bis zum finalen Teller - Entwicklung und Umsetzung einer modernen, authentischen italienischen Speisekarte - Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams (10–12 Mitarbeitende)
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Küchenleitung: Organisation, Qualität, Timing - Menüplanung & Weiterentwicklung (Wahlmenü) - Verantwortung für Buffet-Qualität & Präsentation - Wareneinsatz/Kalkulation/Bestellung/Inventur - Dienstplanung, Einarbeitung, Motivation & Teamentwicklung
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Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels … Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene
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Kontrolle der Waren und der fachgerechten Zubereitung - Kontrolle des des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten - Entwicklung von neuen Gerichten, Weiterentwicklung des Restaurant Konzepts - Überwachung der Lagerhaltung und des Bestellwesens
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DAS BIETEN WIR DIR - Unsere Nettolöhne liegen über dem Branchendurchschnitt und Dein Arbeitsvertrag ist unbefristet. Jede gearbeitete Minute ist eine bezahlte Minute mittels moderner Zeiterfassung. Das Unternehmen Rauschenberger ist eine absolute Referenz für Deinen weiteren Werdegang
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DAS ATELIER. KULINARIK UND KUNSTWerden Sie Teil unseres neuen TeamsAuf dem bewährten Fundament der Haute Cuisine zeigt Küchenchef ... seit August 2021, dass Genuss auch auf dem Teller zum Kunstwerk wird. Mit seiner puristischen, eleganten französischen Küche, erweitert durch asiatische Aromen und Zutaten, erfährt die …
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Dein Aufgabengebiet umfasst die Zubereitung von Speisen sowie alle erforderlichen Verwaltungs-, Organisations- und Vorarbeiten. Als Küchenchef übernimmst du die verantwortungsvolle Rolle in der Küche und gestaltest mit uns gemeinsam, ein zukunftsweisendes kulinarisches Angebot, die unseren Gästen als auch den aktuellen Food …
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Kullman`s Grill & Diner – wer sind wir? Wir stehen für echte American Diner Atmosphäre und heißen unsere Gäste jeden Alters bei uns willkommen! Daher verstehen wir uns in der Hauptsache als Gastgeber und erfüllen gerne alle Wünsche unserer Gäste, soweit es in unserer Macht steht – hier sind wir der Diner Tradition verpflichtet
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Gesamtverantwortung für die Küchenabläufe: Qualität, Präsentation, Timing - Führung des Teams: Chefs de Partie - Demi Chefs de Partie (Grill, Steak, Bäckerei, Patisserie), Commis und Spülküche - Weiterentwicklung des Menüs: Backwaren, Grillgerichte, Steaks, Desserts
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Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister … Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung von traditionellen und modernen Gerichten • Ausgeprägte Führungsqualitäten und Erfahrung in der Mitarbeiterführung
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