Konzept- und Ideenentwicklung für neue Dessert Items - Die Zubereitung der Speisen und deren Präsentation unter TAFELSPITZ Standard - Eigenständige Planung und Zusammenstellung der benötigen Zutaten - Lass dich von deinem neuen Berufsfeld auf Instagram oder Facebook inspirieren
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Uns ist wichtig, dass Arbeit Freude macht – an einem besonderen Ort mitten in der Natur und in einer Arbeitsatmosphäre, in der Leistung und Kollegialität gleichermaßen geschätzt werden. Für unser 30-köpfiges Küchenteam suchen wir ab sofort in Vollzeit einen engagierten und kreativen Chef Patissier (m/w/d), der mit Leidenschaft …
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Herstellung und kreative Präsentation hochwertiger Desserts, Kuchen und süßer Speisen für unsere Pensionsgäste, à-la-carte-Angebote und unser Gourmetrestaurant - Produktion von feinem Gebäck, Pralinen, Eis und konfektionierten Spezialitäten
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eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Konditor - Fachwissen, HACCP – Kenntnisse und wirtschaftliches arbeiten sind ein MUSS - Blick für Details, innerer Antrieb, Engagement und der Wunsch etwas zu erreichen … Aufgaben eines Pâtissiers
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Unterstützung des Patissiers bei allen Arbeitsabläufen - Mitwirken bei der Herstellung von Desserts, Süßspeisen, Speiseeis, Kuchen und Torten für alle gastronomischen Bereiche des Hauses - Produktion sämtlicher Konditorerzeugnisse unter Einhaltung der hausinternen Qualitätsstandards
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Herstellung von Teig- und Süßspeisen - Zubereitung und Präsentation des täglichen Dessert - Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsbereich - Sicherstellung einer zweckmäßigen und hygienischen Lagerung der Speisen - Unterhalt/Pflege der Küchengeräte und -Zubehör
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Zubereitung von Desserts, Gebäck und Süßspeisen - Kreative Gestaltung und Präsentation der Pâtisserie - Enge Abstimmung mit Service und Küche - Eigenverantwortliche Lagerung und Organisation … Ausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin mit Spezialisierung
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Führung und Anleitung des Patisserie-Teams - Vorbereitung, Produktion und Ausgabe von Süßspeisen und Desserts - Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten - Betreuung und Anlernen von Lehrlingen und Praktikanten - Sachgemäße Lagerung und Behandlung aller Rohstoffe sowie Lebensmittel
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abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld - ein junges und dynamisches Team - Unterkunftsmöglichkeiten - kostenfreies WLAN - Sonderkonditionen in den Betrieben der Swiss Historic Hotels - Vergünstigungen für Familienangehörige und Freunde im Hotel
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Herstellung von Desserts, Süßspeisen, Speiseeis, Kuchen und Torten für alle gastronomischen Bereiche des Hauses - Produktion sämtlicher Konditorerzeugnisse unter Einhaltung der hausinternen Qualitätsstandards - Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe nach Anweisung
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