Kulinarische Exzellenz: Aktive Mitgestaltung und Überwachung der Speisenproduktion für höchste Qualitätsstandards. Warenwirtschaft: Optimierung des Bestellwesens in enger Absprache mit dem Küchenchef. Quality Check: Verantwortung für die Einhaltung der GHP/HACCP-Richtlinien und der Sauberkeit im gesamten …
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Der Zuständigkeitsbereich umfasst den reibungslosen Ablauf des Restaurantbetriebs - Ablauforganisation von Veranstaltungen - die Organisation der Bewirtung aller Gäste - Platzierung der Gäste - Platzierung von Reservierung im Reservierungssystem (Aleno) inkl. No Shows
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Zubereitung und ansprechendes Anrichten von Speisen - Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbereich - Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Abwicklung des Beschaffungswesens über SAP - Bearbeitung von Gut- und Lastschriften - Pflege der Kunden- und Objektstammdaten in SAP und Salesforce - Anlage Konditionen - Unterstützung bei der Organisation Wiesn: Erstellung und Versand der Oktoberfest Einladungen
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Verantwortung für die Themen des operativen Tagesgeschäfts sowie für die strategische Weiterentwicklung des Betriebs - Planung und Organisation von Veranstaltungen, auch in Zusammenarbeit mit unseren Kooperationspartnern - Personaleinsatzplanung sowie Führung und Weiterentwicklung des inklusiven Teams
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Verstärkung der Service-Teams unserer Kunden - Führen einer eigenen Station - Kompetente & charmante Ansprechstation für alle Gästeanliegen - Vor- & Nachbereitung des Service - Herzlicher Empfang & charmante Verabschiedung der Gäste
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Verstärkung der Küchenbrigaden unterschiedlicher Kunden - Einsätze in Kantinen, Krankenhäusern, Restaurants, Hotels, auf Events etc. Geschickter Umgang mit Messern beim Schneiden von Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch - Unterstützung bei der Vor- & Zubereitung der Lebensmittel & Speisen
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Verstärkung der Service-Teams unserer Kunden - Unterstützung in allen Bereichen des täglichen Service - Vor- & Nachbereitung des Service - Herzlicher Empfang & charmante Verabschiedung der Gäste - Beratung der Gäste & Aufnahme von Bestellungen
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Zudem bist du zuständig für den herzlichen Empfang unserer Gäste an Buffets und sorgst für eine ansprechende Präsentation der Speisen … Ausbildung: Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit Weiterbildung zum Meister oder mindestens einem Jahr einschlägiger Berufserfahrung
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Du lernst die bunten Facetten der Gastronomie kennen … Wenn dir das Wohl unserer Gäste am Herzen liegt und du ihnen eine kulinarische Reise ermöglichen möchtest, dann bist du bei uns genau richtig. Du wirst innerhalb der 3-jährigen Ausbildung von erfahrenen Ausbildern (w/m/d) unterstützt, gefördert und gefordert
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