die verantwortliche Leitung Deines Aufgabenbereiches - Team-Führung - die Verantwortung für die Zubereitung und Qualität der Speisen - die kreative Erarbeitung und Komposition neuer Gerichte in Absprache mit dem Küchenchef - die Vorbereitung und Durchführung der Produktion unter Einhaltung der Qualitätsstandards für das à …
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Operative, fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams - Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche - Zubereitung und kreative Präsentation bayerischer und saisonaler Speisen - Speisenkartengestaltung und Menüplanung
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Verstärkung der Küchenbrigaden unterschiedlicher Kunden - Einsätze in Kantinen, Krankenhäusern, Restaurants, Hotels, auf Events etc. Spülen von Geschirr, Töpfen, Besteck und Gläsern - Grundreinigung der Küchenbereiche - Reinigung und Einlagerung des Küchenequipments
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Verantwortliche Leitung deines Postens im à-la-carte-Geschäft und bei Veranstaltungen - Vor- und Zubereitung unserer Speisen sowie aktives Kochen im à-la-carte-Geschäft - Sicherstellung unserer Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich unter Führung des Küchenchefs nach HACCP
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Betriebsführung und Ergebnisverantwortung: Leitung des Servicebetriebes unter Einhaltung der vereinbarten Ergebnisziele und der gesetzlichen Vorgaben - Verantwortung für die wirtschaftlichen Ergebnisse des Standorts - Steuerung und Koordination des gesamten Betriebsablaufs in den Bereichen Küche, Service und Event
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Verstärkung der Küchenbrigaden unterschiedlicher Kunden - Einsätze in Kantinen, Krankenhäusern, Restaurants, Hotels, auf Events etc. Geschickter Umgang mit Messern beim Schneiden von Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch - Unterstützung bei der Vor- & Zubereitung der Lebensmittel & Speisen
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Unterstützung unseres Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft - Organisation und Führung des Küchenteams während des laufenden Betriebs - Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs – auch in Stoßzeiten - Mitwirkung bei Dienstplanung, Warenbestellung und Wareneinsatz
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Verstärkung der Service-Teams unserer Kunden - Führen einer eigenen Station - Kompetente & charmante Ansprechstation für alle Gästeanliegen - Vor- & Nachbereitung des Service - Herzlicher Empfang & charmante Verabschiedung der Gäste
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Verstärkung der Service-Teams von Eventlocations, Caterern, Hotels, Restaurants u.v.m. Vor- & Nachbereitung des Service - Eindecken & Abräumen von Tischen - Servieren von Speisen & Getränken - Betreuung von Buffets & Bewirtung von Gästen
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Du lernst die bunten Facetten der Gastronomie kennen … Wenn dir das Wohl unserer Gäste am Herzen liegt und du ihnen eine kulinarische Reise ermöglichen möchtest, dann bist du bei uns genau richtig. Du wirst innerhalb der 3-jährigen Ausbildung von erfahrenen Ausbildern (w/m/d) unterstützt, gefördert und gefordert
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