Du übernimmst die Leitung unseres Manufakturen-Teams und sorgst dafür, dass unsere hochwertigen Produkte mit höchster Qualität entstehen. Neben der Führung bist Du operativ tätig und setzt Dein handwerkliches Können täglich ein
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Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Bäcker (m/w/d), idealerweise mit Meisterbrief - Umfassende Expertise in der Herstellung und Führung von Teigen - Begeisterung für traditionell gefertigte Backwaren - Selbstständige und organisierte Arbeitsweise
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Guter Teig, die richtige Gare, der passende Moment am Ofen: Ihr Können macht den Unterschied. Sie kennen Ihr Handwerk und möchten das tun, was Sie gut können: gute Backwaren herstellen. Ob Ihre Stärke in der Teigbereitung, am Ofen oder in der Konditorei liegt – für eine inhabergeführte Bäckerei mit Tradition und moderner …
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Herstellung & Handwerk: Herstellung unserer Brote und Backwaren sowie Bedienung moderner Produktionsanlagen - Aufarbeitung & Veredelung: Handwerkliches Aufarbeiten von Brot und Brötchen sowie Veredelung unserer Backwaren mit Sorgfalt und Liebe zum Detail
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Herstellung und Weiterverarbeitung von Weizen- und Roggenteigen aller Art - Teigaufarbeitung z.B. mit Vorteigen, Sauerteigen - Füllungsherstellung - Gewährleistung eines reibungslosen Prozessablaufes - Aktives Einwirken in die Prozess- und Produktverbesserungen
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Was möchten Sie aus Ihrer Ausbildung machen … Vielleicht möchten Sie nach der Ausbildung weiter dazulernen. Vielleicht suchen Sie nach einigen Berufsjahren einen neuen Betrieb. Oder Sie denken schon länger darüber nach, Ihren Meister zu machen
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Teamführung & Organisation: Fachliche und organisatorische Leitung einer Produktionsschicht sowie Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Teams von bis zu 120 Mitarbeitenden - Produktion & Abläufe: Steuerung und Überwachung unserer Backwarenproduktion sowie Sicherstellung eines reibungslosen …
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Du stellst nach traditionellen Rezepturen verschiedene Teige für Brot, Brötchen und Feingebäck her. Du bedienst und überwachst unsere modernen Backöfen und sorgst für das perfekte Backergebnis. Mit Liebe zum Detail veredelst und garnierst du unsere Backwaren für eine ansprechende Präsentation
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Du übernimmst die selbstständige Herstellung von Teigen und Massen für unsere Brot- und Brötchenspezialitäten nach traditionellen Rezepturen - Du arbeitest, formst und backst unsere Feingebäcke, Baumkuchen und sächsischen Spezialitäten
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Vorbereitung, Einstellung und Führung der Anlage anhand geltender Qualitätsmaßstäbe - Kontrolle und Steuerung der Maschinen - Führung des Teams (Teigmacher, Packpersonal) - Sensorische Endprüfung des Gebäcks - Umsetzung der Hygienevorschriften sowie Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit
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